KANTARELLMACKA MED STEKTA PÄRON OCH PURJOLÖK

Tack snälla Maude för att du delade med dig.
Måste testas.
KANTARELLMACKA MED STEKTA PÄRON OCH PURJOLÖK
surdegsbaguette/rustikbaguette eller annat ljust bröd
(själv tog jag fiberformfranska)
2 msk olivolja
300 g kantareller, gula (går säkert med trattisar också)M
25 gr smör
1 fast päron skuret i lagom munsbitar
2 dm purjolök
salt o peppar
1 mozarellaost
pumpakärnor

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och ringla
över ollivolja.
3. Ånga av svampen. Smält smör i en stekpanna och stek päronen runt om, lägg i purjolök och fräs den mjuk med päronen, blanda i svampen salta och peppra.
4. Fördela päron, lök och svamp på bröden. Bryt mozarellan i mindre bitar och lägg på fyllningen.
Grädda 8-10 min eller tills osten smält och fått fin färg. Strö över pumpakärnor när du serverar.
Gott, lycka till!

Italienska köttbollar A´la Lady &Lufsen

Detta recept hittade jag i en tidning för några år sen. Mycket gott!

Italienska köttbollar

Á la Lady&Lusen

50 stycken blir det

800 gr köttfärs

1,5 dl ströbröd

1 stor hackad eller riven gullök

2 pressade vitlöksklyftor

1,5 tsk salt

1 tsk nymald svartpeppar

2 msk kalvfond

1 ägg

3 dl mjölk eller grädde

1 dl nyriven parmesanost

Rivet skal av en citron

Lite finhackad persilja

Blanda ströbröd med lök, kryddor, fond, ägg och grädde och låt svälla en stund. Blanda färsen med parmesan samt citronskal och arbeta ihop smeten. Rulla 50 köttbollar och stek dem i ugnen i 225 gr på bakplåtspapper i 15 minuter. Lägg ner köttbollarna i tomatsåsen och servera med nykokt spagetti ej ( Barilla) och färsk parmesanost. Garnera med persilja.

Tomatsås

700 gr färska delade tomater( ta bort det gröna i mitten)

2 hackade gula lökar

3 fin hackade vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 lagerblad

1 msk tomatketchup

1 msk balsamvinäger

1 msk torkad oregano

1 tsk salt

1 tsk nymald svartpeppar

Fräs lök och vitlök i olivolja tills de blir mjuka men inte brända, lägg i tomatpurén som även vill brynas i oljan för att få fram den söta smaken. Häll sedan i alla andra ingredienserna förutom oregano. Låt puttra i en timme. Dra av grytan från värmen och tillsätt oregano. Smaka av med salt och svartpeppar.

 

Sluuuuuuuuuurp- Puss

Smaklig måltid!

Blir det över, tänk på att det är en dag i morgon också.

/Gun

 

 

Lev&Gå träning i kväll kl.18.30 i Järved.

Sista september, tiden går fort. Funderar du på att börja träna? Nu är det dax, skjut inte upp ditt beslut. Häng med på rolig annorlunda Lev&Gå träning kl.18.30, samling vid Järvedsskolan. Stavar får du låna, du behöver inte anmäla dig innan. 80 kronor kostar det att testa, en väl investerad slant på din hälsa.

Vi ses, jag väntar på just dig!

/Gun

Broccolipaj.

Det här receptet har jag fått av mamma mu!

 

Pajdeg

150 gr smör

3 dl vetemjöl

2 msk  kallt vatten

Blanda allt till en deg som får vila en stund.

Tryck sedan ut den i pajformen

Förgrädda pajen i ca. 15 minuter i 175 gr

Fyllning

5 broccolibuketter

200 gr rökt skinka

1 gul lök hackad

2 dl crème fraiche

2 dl grädde

örtsalt efter smak

ev. lite vetemjöl

Förväll broccolin lite, låt den rinna av.

Hacka skinkan i små tärningar

Fräs den hackade löken, lägg i skinkan och tillsätt crème fraiche och grädde.

Låt den få ett uppkok, Lägg ner broccolin.

Krydda med örtsalt, smaka av, tillsätt lite vetemjöl om du tycker det är för tunt.

Slå stuvningen i pajskalet och grädda färdigt.

Strö lite riven ost över så att det blir en fin färg.

Servera en sallad till!

Lycka till Mamma mu

—————————

Jag kan lova er att pajen är jättegod.

Trevlig helg mina vänner!

Nu ska vi iväg och fira  min svärdotter Sofia som fyller 24 år på tisdag men hon fira idag!

Kärlek

/Gun

 

 

Plankstek.

Plankstek med oxfilé

Recept: Plankstek med oxfilé

INGREDIENSER



2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
428
429
430
431
432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
445
446
447
448
449
450
451
452
453
454
455
456
457
458
459
460
461
462
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476
477
478
479
480
481
482
483
484
485
486
487
488
489
490
491
492
493
494
495
496
497
498
499
500

 

portioner/st.

1 st oxfilé skiva
3 st potatisar
1 st äggula
1 st tomat
1 krm salt
1 krm svartpeppar
2 msk olja

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Receptet är beräknat för en person. Skär en 2,5-4 cm tjock skiva av oxfilén eller entrecote.
  2. 2. Till plankstek väljer man ett riktigt mört och välhängt kött. Det ska vara mörkt i färgen och helst marmorerat då blir steken saftig och fin.
  3. 3. Börja med att värma upp ugnen till 250 grader.
  4. 4. Koka potatisen, mosa den och rör i äggulan. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5. Sätt in plankan i den uppvärmda ugnen och hetta upp den under 10 minuter.
  6. 6. Peppra köttet, inget salt och bryn det i lite olja, 1-2 minuter på varje sida.
  7. 7. Ta ut plankan ur ugnen och pensla den men lite olja.
  8. 8. Placera köttet mitt på plankan och spritsa potatismoset runt kanten. Dela tomaten i halvor och lägg dem mellan köttet och moset.
  9. 9. Ställ om ugnen till övervärme och ställ in plankan att färdigstekas.
  10. 10. Efter ca. 10 minuter är köttet härligt rosa innuti. Vill du ha köttet helt genomstekt så öka tiden med 5 minuter.
  11. 11. Servera gärna med uppvärmda grönsaker eller brynta lökar omkring köttet och garnera gärna med några sparrisknoppar, en persiljekvist och en klick aromsmör.

Serveringsförslag: Varma grönsaker, sparrisknoppar, aromsmör

Trevlig helg alla som läser min blogg!

Ikväll firar vi att Izabelle och Erik kommer hem!

De vet inte om att de ska få hjälpa till att laga maten. Vi ska göra egen bearniesås, de kommer att bli spännande.

/G

Köttfärs paj med Sufflétak.

Det här receptett har jag fått av min kära vän Nina Forslund.

Supergott! Pajen blev utnämnd i en tävling Sankt Olof, Juryns omdömde;

En verklig festpaj med härlig och ljuvlig smak. Lite ovanlig med sitt sufflétäcke smaksatt med senap. Vi lyfter hatten och gratulerar till en kunglig paj!

Detta behövs för 4 pers;

Pajdeg

3 dl mjöl,125 gr smör

2-3 tsk vatten

Fyllning:

500 gr nötfärs

1 stor finhackad lök

1 burk konserverade champinjoner ca. 200 gr

smör till stekning

1 tsk salt

2 krm svart peppar

1 tsk dragon

1 msk kinesisk soya

2 hackade fasta tomater

100 gr mjuk vitlöksost

Sufflétak

2 dl creméfraiche

2 msk senap

1/2 dl hackad persilja

3 äggvitor ( vispas till hårt skum, blanda i ingredienser)

Gör pajdegen låt vila 30 min i kylskåp

Fyllning bryn köttfärs, lök, champinjoner. Krydda.

Förgrädda pajskalet, lägg i fyllningen, sedan toppar du med sufflén)

Grädda i 200 gr i 30 min.

Mitt bästa recept Mvh Nina

—————————-

Lycka till!

Smaklig måltid!

/Gun

 

Finn en vän! ”En kompis att göra roliga saker tillsammans med”

Vad ska du göra till helgen?
Kom gärna med förslag vad som finns att göra. Ingen ska behöva gruva sig för att det blir helg, ingen ska behöva sitta ensam.
Tillsammans kan vi alltid göra något för någon. Bjud in flera du inte känner, gå ut och ät tillsammans. Det kanske blir roligaste kvällen någonsin!
” Jag ska behandla andra som jag skulle vilja bli behandlad själv”

1240075_303890936416243_1354519700_n

 

På min facebook sida https://www.facebook.com/groups/1405091549719453/

finns det många som säkert skulle nappa på ditt förslag om att göra något roligt.

Tänk på att ingen annan kan leva ditt liv- du måste själv ta initiativet för att det ska hända något. Man kan inte bara sitta hemma och vänta på att någon ska ringa, besöka dig och ge dig verktyg på hur du ska göra för att må bra.

Vad har du att förlora? Våga ringa till någon som du gillar, en gammal kompis som du inte har träffat på länge.

Om du får ett nej av någon våga fråga någon annan. Ge inte upp!

Du har bara ett liv. Lev det!

Det var de jag tänkte på just nu.

Jag gillar inte att någon sitter ensam mot sin vilja.

Må gott!

Gör ditt liv till ditt eget.

Kärlek

941350_10201000805126192_1070196814_n

/Gun

Älska mig för den jag är!

Underbar krönika!
Sören Olsson har medverkat med krönikor i varje nummer av Föräldrakraft ända sedan starten 2006.

Har jag ett handikapp?

Sören Olssons krönika i Föräldrakraft nr 4.
15 AUG 2013

Har jag ett handikapp?
Frågan kom överraskande från sonen förra veckan.
Ja. Så klart att han har ett handikapp. Men frågan är hur mycket behöver handikappet bli en del av hans identitet?

På frågan om han har ett handikapp så anser vi, som föräldrar, att det som hindrar honom mest i tillvaron är den hjärt- och lungsjukdom som han har utvecklat under senare år. Eisenmenger syndrom. När hans kropp inte längre klarar av enkla fysiska ansträngningar och när hans krafter långsamt försvinner, så anser vi att det är just detta som är hans svåraste handikapp.

Att han råkar vara en av de fantastiska individer som råkar ha Downs syndrom anser vi inte vara ett särskilt stort handikapp. Snarare tvärtom. Vi normalstörda skulle behöva lite extra kromosomer.

Det skulle i alla fall vara nyttigt om vi klarade av att sätta oss in i det universum som människor med till exempel Downs syndrom lever i.

Förståelsen för det annorlunda är fortfarande en stor svårighet i vårt samhälle. Alltför många människor bär på förutfattade meningar om hur människor med utvecklingsstörning är och hur de bör vara.

Den springande punkten är som alltid information och åter information. Samhället behöver fler ambassadörer från en mångfald av individer. Det gäller förstås inte bara utvecklingsstörda. Det gäller all typ av mångfald. Det mänskliga släktet behöver ha förebilder som accepterar det annorlunda som någonting naturligt och värdefullt. Den vanligaste anledningen till mobbing och utanförskap är brist på förståelse för det annorlunda.

Gång på gång blir jag smärtsamt påmind om hur elakheter utspelas i vårt samhälle mot de människor som inte passar in i det som anses vara det ”normala”.

Jag anser att vi föräldrar bär ett dubbelt ansvar. Dels tror jag att vi behöver vara måna om att aldrig gömma undan våra annorlunda prinsar och prinsessor i det dagliga livet. De måste få finnas med. Överallt!
Samtidigt har vi ett ansvar att skydda våra älskade barn från att behöva utsättas för elakheter och dumma kommentarer från människor med allt för lite empati.
Den balansgången är svår att hantera.

Som förälder måste man genomlida sina barns smärta varje gång de drabbas av människors brist på förståelse för det annorlunda. Gång på gång behöver vi dra djupa andetag för att inte fara ut och attackera de stackare som har svårt att se och acceptera att vår värld blir rikare av en ökad mångfald. Jag har sagt det så många gånger, men det känns fortfarande lika angeläget:
Mångfald berikar vårt samhälle. Enfald begränsar vårt samhälle.

Så handikappet finns där. Men kanske är det så att vi alla bär en del av ansvaret att lyfta bort samhällets handikapp gentemot det annorlunda? Kanske är det så att vi normalstörda behöver frigöra oss från vårt eget handikapp – att se varje individ som något unikt och fantastiskt – oavsett om de har en utvecklingsstörning eller ej.

Vår son kunde förstå skillnaden mellan hans handikapp, som består av hans hjärt- och lungsjukdom, och hans extra kromosom. Vi kan se en stolthet i honom över att få vara en annorlunda prins. Han accepterar och uppskattar både sig själv och sina kompisar allt mer för varje gång ämnet diskuteras.
Då känns det gott i hjärtat på oss föräldrar.