Lax från Skellefteå.

Jag fortsätter dela med mig av gamla recept som jag fått genom åren, jag har skrivit vem jag fått dem av. I dag skänker jag en tanke till min kära granne Marie- Louise Dahlberg.

En underbar kvinna med många järn i elden, hon hjälper oss alltid då vi reser bort. Passar våra katter och har koll på vårt hus. En otrolig kvinna med stort hjärta som räcker till alla.

Tack för att du finns. Är glad att just du är min granne. Alla skulle få ha en Marie- Louise som granne.

Lax från Skellefteå

700gr. färsk lax ((((Skär den i tunna skivor- samma som gravlaxskivor)f(skärrsk lax

Salta och peppra skivorna.

Riv lagrad västerbottensost, strö på skivorna, rulla ihop, lägg i en smord ungsform.

Gör potatismos, krydda, salta, peppra. Rör ner 2 äggulor, spritsa moset runt fisken.

Sås

2 msk smör

2 msk vetemjöl

1 dl vatten

1 dl vitt vin

2-3 dl grädde

2 msk fiskfond

Slå detta över fisken.

Tillaga i 225 gr tills moset fått färg.

Garnera med löjrom och citron.

Smaklig måltid.

Tack Marie- Louise för receptet, det är säkert 15 år sedan jag fick det av dig.

/Gun

 

2 reaktion på “Lax från Skellefteå.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>